La merenda fatta in casa profuma di buono

E' l'ora della merenda!!! E come per gli altri pasti, ci tengo tanto che i bambini mangino qualcosa di buono ma al tempo stesso genuino e senza troppe "schifezzine". Nella mia dispensa non esistono merendine, ma tutto il necessario per farle in casa, almeno cosi evitiamo i vari conservanti, coloranti e popopo...

Oggi ho preparato una bel ciambellone al profumo di limone, una vera e propria nuvola di dolcezza per il palato goloso del mio Nicola. Ecco la ricetta:

Ingredienti

10 porzione/porzioni

300 g di zucchero 

2 limoni biologici , la scorza

260 g di farina bianca tipo 00 

70 g di frumina o di fecola di patate

4 uova (da 60 g)

170 g di olio di semi di arachide 

170 g di latte parzialmente scremato 

1ﾽ bustina di lievito in polvere per dolci 

30 g di zucchero a velo 

Procedimento Bimby

 1. Tritare lo zucchero con la scorza dei limoni: 10 sec./vel. 10.

2. Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti e frullare: 30 sec./vel. 5.

3. Versare l'impasto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato.

4. Infornare in forno caldo 150ﾰ per 45-50 minuti.

5. Prima di sfornare il dolce controllare con uno stecchino di legno la cottura. Una volta infilzato nella torta, lo stecchino deve risultare asciutto e pulito.

6. Lasciar raffreddare il dolce e cospargere, a piacere, con zucchero a velo

Variante: E' possibile preparare questa ciambella sostituendo alle scorze dei due limoni le scorze di due arance.

E chi non ha il Bimby? Può utilizzare tranquillamente un qualsiasi frullatore per dolci ;)

Baci a tutti e buona merenda